Viele Proteine in kleinen Tüten Gerade für mich ist es nach der Magenbypass Operation wichtig, eiweißreich zu essen. Oft ist es für mich aber müßig, etwas zu finden, wo der Proteinanteil hoch genug ist und für mich dann auch noch schmackhaft. In einigen Online Gruppen die das Thema Magenbypass behandeln, fiel des öfteren der Begriff Beef Jerky. Natürlich wusste ich was der Begriff beinhaltet, allerdings hatte ich es zuvor noch nie gekostet und wusste auch nicht, dass hier eine ordentliche Menge an Protein mit an Bord ist. Im Internet bin ich dann auf die Metzgerei-Walz gestoßen, die gleich mit 9 verschiedenen Sorten auftrumpfen (im Supermarkt konnte ich bislang mit Glück nur zwei verschiedene Sorten finden), zudem ist der Inhalt mit 100 Gramm im vergleich zu den anderen Herstellern auch reichlich. Diese Sorten vom Beef Jerky werden hier angeboten: Pure Style American Style Barbecue Style Grober Pfeffer Whisky Pfeffer Hot Chilli Sweet Chilli Teriyaki Pastrami
Woher kommt Beef Jerky?Quelle: Metzgerei Walz
Biltoung oder Beef Jerky (getrocknetes Rindfleisch) wird normalerweise in den USA und Afrika hergestellt. Dort wurde es schon von den Ureinwohnern mittels Salzen und Trocknen zur langen Lagerung haltbar gemacht. Beef Jerky eignet sich hervorragend für Sportler zum Beispiel auf Wander- und Trekkingtouren oder einfach als fettarmer Snack zwischendurch.
Wie hat mir das Trockenfleisch geschmeckt? Ich fand die verschiedenen Sorten sehr lecker und habe mich jeden Tag auf eine neue Sorte gefreut. Bei mir persönlich hat Whiskey Pfeffer total ins Schwarze getroffen, wobei ich die Finger vom Hot Chilli lassen musste, da mir Sweet Chilli schon viel zu scharf war. Die dicke der Stücke hat mir sehr gut gefallen, wobei das mein Kumpel (der sich für einen wahren Beef Jerky Experte hält) anders sieht, ihm hätte es besser gefallen, wären die Scheiben dünner geschnitten gewesen. Aber so ist das mit den Meinungen, sie gehen stark auseinander, und das ist auch völlig in Ordnung. Am Ende ist doch das Wichtigste, dass man für sich das Richtige findet, und dieses Trockenfleisch hat mich geschmacklich sowie auch preislich überzeugen können. Was sagt die Metzgerei Walz über ihr eigenes Beef Jerky? Unser Beef Jerky wird aus EG Rindfleisch hergestellt, ohne Fett und Sehnen. Reines Muskelfleisch wird in Scheiben geschnitten und in einer Marinade aus Salz und Gewürzen eingelegt und anschließend getrocknet. Walz Beef Jerky enthält über 40% Eiweiß, kaum Kohlenhydrate und nur maximal 6% Fett. Es kann bei +8° im Aromapack gelagert werden. Preis: 4,60€ je Beutel
http://metzgerei-walz.de
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